孫寶國院士：中國香料產業發展之管見

在上海香料研究所成立六十周年慶典的院士論壇上，孫寶國院士發表了中國香料產業發展之管見。

在充分肯定中國香料產業取得長足發展的基礎上，孫院士指出，中國允許使用的香料品種遠遠少于歐美發達國家，合成香料產業處于跟隨，且不能緊跟的尷尬境地，缺乏具有自主知識產權的香料品種。現行法規標準嚴重制約束縛了產業的創新發展。孫院士建議將食用香料香精從食品添加劑體系里剝離出來，盡快增加使用品種，建立起獨立的香料食品安全評估體系。

孫院士還對提高調香師的層次和水平提出了要求。